طرز تهیه کیک سیب وارونه
- 5 نفر
- متوسط
آماده سازی 50 دقیقه
مواد لازم:
- 25 گرم کره گیاهی (مارگارین)
- 3 عدد سیب
- 195 گرم شکر
- 180 گرم آرد ساده
- 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
- پودر دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
- پودر جوز: ۱/۴ قاشق
- چایخوری نمک: ۱/۸ قاشق چایخوری
- 80 میلی لیتر روغن
- سرکه 1 پیمانه
- 1 لیمو
- 85 گرم گردو پوسته شده
1.فر را با دمای 180 درجه سلسیوس/ 350 درجه فارنهایت روشن کنید. یک قالب با ابعاد ۲۲ سانت را با روغن/مارگارین، چرب کنید.
2. درست کردن مواد رویه کیک سیب وارونه: داخل کاسه‌ای با اندازه متوسط، شکر، کره ذوب شده، دارچین و جوز و نمک را مخلوط کنید. این مواد را داخل کف ظرف بریزید.
3. روی سیب‌های ورقه شده، آب لیمو بریزید تا براق بمانند. سیب‌ها را بصورت یک لایه و ردیفی روی لایه شکر قهوه‌ای بچینید.
۴. در کاسه‌ای دیگر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
۵. داخل کاسه همزن یا کاسه‌ای با اندازه مناسب، شکر و کره را با همزن آنقدر بزنید تا کمرنگ و پف شود. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و اطراف کاسه را تمیز کنید سپس وانیل را هم با مواد مخلوط کنید.
۶. ۱/۳ مخلوط آرد را روی مخلوط کره و شکر بریزید و با هم ترکیب کنید. ۱/۲ شیرترش را افزوده و ترکیب کنید. ۱/۳ مخلوط آرد را داخل کاسه بریزید سپس ۱/۲ باقی مانده شیرترش را اضافه کنید. در انتها بقیه مخلوط آرد را داخل کاسه بریزید. کناره‌های کاسه را تمیز کنید و مواد را به طور یکدست با هم مخلوط کنید.
۷. خمیر را روی لایه سیب داخل ظرف بریزید. سطح خمیر را صاف کنید. آن را در فر گرم به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید یا تا زمانی که خلال دندان را در آن فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید. پس از پخت به مدت ۱۵ دقیقه روی توری خنک کننده بگذارید.
۸. لبه‌های کیک را با چاقو از ظرف جدا کنید تا کیک از ظرف جدا شود و به راحتی بتوانیم آن را روی بشقاب بگذاریم. کیک را بصورت تکه‌های تک نفره برش بزنید و همان طور گرم و یا در صورت دلخواه با بستنی وانیلی سرو کنید.