طرز تهیه عسل وگان

مرحله اول:
موم سطحی را از سیب‌ها بشویید. بهترین راه برای از بین بردن موم سطحی سیب این است که آن‌ها را برای یک دقیقه در آب بسیار داغ بگذارید و سپس با یک حوله خشک و سپس بشویید. همچنین می‌توانید مقداری سرکه و جوش شیرین به آب اضافه کنید.

مرحله دوم:
سیب‌ها را به 4 تا 6 تکه برش داده و دانه‌های آن را جدا کنید. سیب ها را پوست نگیرید زیرا پکتین طبیعی موجود در پوست سیب به غلیظ شدن شربت کمک می‌کند.

مرحله سوم:
برش‌های سیب را در غذاساز بریزید و نصف فنجان آب بریزید. مخلوط کنید تا پوره شود. باید آنقدر صاف باشد که آب آن به راحتی از تفاله جدا شود.

مرحله چهارم:
با استفاده از صافی یا کیسه، آب را از تفاله جدا کنید. با این کار تقریبا 3 فنجان آب سیب به دست می‌آید.

مرحله پنجم:
در یک قابلمه، آب سیب، آب لیمو، شکر قهوه‌ای و چای کیسه‌ای بابونه را ترکیب کنید. آن را بجوشانید و سپس حرارت را به متوسط ​​کاهش دهید.

مرحله ششم:
کیسه‌های چای را بعد از دو دقیقه پخت بردارید زیرا می‌توانند در حین هم زدن پاره شوند و یا هنگامی که شربت به غلظت چسبناک رسید، برداشتن آن دشوار است.

مرحله هفتم:
اجازه دهید شربت مایع به نصف برسد. اگر قطره‌های شربت شکل رشته‌ای پیدا کنند، همه چیز تمام است. این ممکن است 20 تا 25 دقیقه طول بکشد. حواستان باشد که نسوزد و کاراملی نشود این چند دقیقه بسیار مهم و حیاتی است.

مرحله هشتم:
مخلوط از روی حرارت بردارید تا خنک شود و به یک بطری شیشه‌ای منتقل کنید.