طرز تهیه شیر نارگیل خانگی

درخت نارگیل در سانسکریت به آن «کالپاوریکشا» یا درخت الهی گفته می‌شود. دلیل آن این است که واقعاً «درخت زندگی» است، زیرا هر قسمت از این درخت – از پوشش هاسکی، پوسته، برگ و هسته گرفته تا گوشت، آب، روغن و شیر – برای انسان مفید است. در این پست خود، مراحل طرز تهیه شیر نارگیل در خانه را به آسان ترین روش به اشتراک گذاشته ام. شیر نارگیل عصاره جادویی میوه نارگیل است که یک جایگزین شیر گیاهی سالم و ارگانیک است. آن را امتحان کنید.

 

شیر نارگیل چیست؟

شیر نارگیل به سادگی عصاره سفید و شیری رنگ از گوشت سفید لطیف میوه نارگیل بالغ و قهوه ای درخت نارگیل است.

معمولاً هر زمان که سؤال نحوه تهیه شیر نارگیل در خانه مطرح می شود، پاسخ ساده است. گوشت یا گوشت سفید نارگیل را رنده کرده و با مقداری آب مخلوط کرده و صاف کنید تا شیر گرفته شود.

موارد مصرف شیر نارگیل

هنگامی که شیر نارگیل تازه خانگی را آماده کردید، می توانید از آن در آشپزی یا پختن غذا نیز استفاده کنید. درست مانند من، می توانید آن را به میلک شیک های میوه ای ، اسموتی ها یا شیک های پروتئینی خود نیز اضافه کنید. این شیر گیاهی حتی 3 تا 4 روز در یخچال هم خوب می ماند

راه های بیشتری برای مصرف آن شامل اضافه کردن آن در کاسه غلات یا تهیه پودینگ چیا است. از آن به عنوان جایگزینی برای شیر لبنیات در قهوه خود استفاده کنید یا فقط کمی از آن را با مقداری توت تازه میل کنید.

علاوه بر اینها، غذاهای سنتی هندی مانند چاتنی، برنج شیر نارگیل ، کاری های مختلف هندی و حتی کاری های تایلندی صاف و غنی مانند کاری قرمز یا کاری سبز نیز می توانند با آن درست شوند.

باقی مانده نارگیل را می توان در فر یا تابه تفت داد. سپس آن را خنک کرده و به آرد تبدیل کنید تا یک آرد نارگیل خانگی و سالم به شما بدهد. می توانید از این آرد نارگیل برای تهیه کیک، کلوچه و حتی نان خود استفاده کنید.

نکات تخصصی

افزودن شیرین کننده ها: در هند، وقتی شیر نارگیل را استخراج می کنیم، هیچ شیرین کننده ای اضافه نمی کنیم، زیرا شیر عمدتاً برای تهیه کاری خامه ای و غلیظ و گاهی اوقات هنگام تهیه شیرینی استفاده می شود. اما با خیال راحت شیرین کننده های دلخواه خود را اضافه کنید. همچنین می توانید نارگیل رنده شده و آب را با مقداری خرما، انجیر خشک یا هر میوه یا توت خشک ترجیحی مخلوط کنید.
عصاره ها: من معمولاً سه عصاره شیر نارگیل درست می کنم و این یعنی سه بار مخلوط کردن. با توجه به ترجیحات خود، انتخاب کنید که نارگیل و آب را فقط یک بار با اضافه کردن 3 فنجان آب مخلوط کنید. شیر را صاف کرده و خارج کنید.
نوع نارگیل: از آنجایی که نارگیل تازه بالغ به راحتی در هند در دسترس است، ما معمولا شیر نارگیل را از نارگیل خشک شده تهیه نمی کنیم. اما می توانید شیر نارگیل را از نارگیل خشک نشده و شیرین نشده تهیه کنید. همچنین به خاطر داشته باشید که شیر استخراج شده از نارگیل تازه طعم متفاوتی نسبت به نارگیل خشک خرد شده یا خشک شده دارد.

فواید شیر نارگیل

شیر نارگیل به عنوان یک نوشیدنی وگان دارای بسیاری از فواید سلامتی است که محققان نیز آن را تائید کرده‌اند در ادامه به بررسی تعدادی از آنان می‌پردازیم:

• • این شیر گیاهی به دلیل وجود چربی‌های اشباع شده و الکترولیت‌های موجود در آن، یک ماده غذایی پر کالری است. بنابراین، آن را برای افزایش استقامت در بدن و جبران از دست دادن مایعاتی که ممکن است در طول تمرینات شدید رخ دهد، مفید است. بنابراین، به کاهش خستگی و عضله‌سازی نیز کمک می‌کند. همچنین دارای مقداری ویتامین، مواد معدنی و فیبر است.

• • شیر نارگیل دارای تعداد زیادی آنتی اکسیدان است که به محافظت از بدن در برابر انواع سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی و سایر بیماری‌ها کمک می کند. همچنین برای تقویت ایمنی بدن ما بسیار مفید است.

• • از آنجایی که سرشار از انواع خاصی از چربی‌های خوب است، به سیر نگه داشتن بدن برای مدت طولانی تری کمک می کند. به نوبه خود، به کاهش و کنترل وزن کمک می کند.