طرز تهیه سوسیس گیاهی خانگی
- 4 نفر
- آسان
آماده سازی 20 دقیقه
پخت 50 دقیقه
مواد لازم:
- ½ قاشق غذاخوری روغن
- ½ پیاز سفید بزرگ خرد شده
- 1 حبه سیر خرد شده
- ½ قاشق چایخوری دانه زیره
- ½ قاشق چایخوری دانه رازیانه
- ¼ فنجان نخود پخته شده
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
- 1/8 قاشق چایخوری نمک
- ½ قاشق چایخوری آویشن
- ½ قاشق چایخوری پاپریکا دودی
- 1 قاشق غذاخوری سویا سس
- ¼ فنجان آب گازدار
- 3/4 فنجان گلوتن حیاتی گندم
دیگر نیازی به خرید سوسیس گیاهی گران قیمت نیست! این سوسیس‌های گیاهی خانگی به راحتی تهیه می‌شوند. به استفاده از دو ترفند ساده، سوسیسی گیاهی و خوشمزه تهیه کنید.
سوسیس‌های گیاهی مانند سایر جایگزین‌های گوشتی و محصولات گیاهی فرآوری شده بسیار گران قیمت هستند. شاید تهیه سوسیس گیاهی در خانه بسیار دلهره آور باشد اما باید بدانید که تهیه سوسیس وگان خیلی هم سخت نیست.
ترفندهایی برای ساخت سوسیس‌های گیاهی که اسفنجی/لاستیکی/سخت نیستند؟
ترفند شماره 1:
ماده فوق العاده مخفی من، آب گازدار است! آب گازدار جایگزینی ساده اما فوق العاده اثر بخش است.
ترفند شماره 2:
استفاده از کنسرو نخود به جای آرد نخودچی باعث می‌شود که سوسیس‌های گیاهی شما نرم شود و دیگر سفت و خشک نباشد.
آیا میتوانید سوسیس‌های گیاهی خانگی را فریز کنید؟
بله، شما میتوانید سوسیس‌های گیاهی را در فریزر نگهداری کیند فقط ابتدا فویل را بردارید، بگذارید سوسیس ها کاملاً خنک شوند، آن‌ها را در یک ظرف مخصوص فریزر یا زیپ کیپ قرار دهید و فریز کنید. وقتی آماده خوردن سوسیس‌های یخ زده شدید، بگذارید چند ساعت در دمای اتاق ذوب شوند، سپس آن را بپذید ،
مرحله 1:
پیاز و سیر را بپزید تا کمی سرخ شود. سپس رازیانه و زیره را اضافه کنید.
مرحله 2:
همه مواد را ( نخود، آویشن، نمک، رب گوجه فرنگی، پاپریکا دودی، مخلوط پیاز و سیر، سس سویا و آب گازدار) در یک غذاساز (به جز گلوتن گندم) اضافه کنید، و خوب میکس کنید.
مرحله 3:
حالا گلوتن گندم را اضافه کنید، دوباره کل مواد را به خوبی میکس کنید تا سیتان در غذاساز جمع شود.
مرحله 4:
گوشت گیاهی (سیتان) را به 4 قسمت مساوی برش دهید و سوسیس‌ها را شکل دهید. سپس سوسیس‌ها را در یک تکه کاغذ روغنی (جهت جلوگیری از چسبیدن به فویل) و سپس فویل آلومینیومی محکم بچرخانید تا شکل سوسیس بگیرید.
مرحله 5:
و آن را بخارپز کنید! من از یک قابلمه بزرگ با سبد بخارپز استفاده می‌کنم. اگر بخارپز دارید، از آن استفاده کنید.
مرحله 6:
فویل و کاغذ را بردارید. لذت بردن!