فلافل

طرز تهیه فلافل خانگی

مواد لازم:

  • سیر ۴ حبه
  • نخود ۳۰۰ گرم
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • جعفری ۱۰۰ گرم
  • پیاز متوسط ۱ عدد
  • زیره ۱ قاشق چایخوری
  • تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری
  • آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن سرخ کردنی به اندازه کافی
  • نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه به اندازه کافی

طرز تهیه فلافل خانگی

زمان آماده سازی:

48 ساعت

زمان پخت:

5 دقیقه

مناسب برای:

4 نفر

درجه سختی:

متوسط

دستور تهیه:

اگر قصد دارید یک فلافل خانگی مانند فلافل‌های رستوران‌ها درست کنید باید نخودها را مدت زیادی (24 الی 48 ساعت) در آب بخیسانید تا به صورت کامل نرم شود و نفخ آن برطرف گردد.

*بهتر است چندبار آب نخودها را تعویض کنید.

پس از اینکه نخودها به خوبی خیس خوردند نخود را به همراه سیر و پیاز چرخ کنید (بهتر است دو مرتبه اینکار را انجام دهید تا مواد یکدست شود.) و داخل کاسه مناسب بریزید.

سپس جعفری را به صورت ساطوری خرد کرده و به همراه تخم مرغ (وجترین) و آرد نخود چی کم کم به آن اضافه کنید تا مایه فلافل خودش را بگیرید.

در مرحله آخر تخم گشنیز و زیره را آسیاب کرده و کامل پودر کنید و به همراه ادویه‌هایی به آن اضافه کنید.

آماده سازی به پایان رسید حال به وسیله یک دستگاه فلافل زن به آن شکل دهید و آنرا داخل روغن داغ بریزید

 

 

فلافل به عنوان یکی از پرطرفدارترین فست فودهای ایرانی شناخته می‌شود که در جنوب کشور بسیار فراگیر است البته که اصالت آن به کشورهای عربی میرسد

سبد خرید

ورود

هنوز حساب کاربری ندارید؟