برای تهیه روغن چیلی باید ابتدا فلفل‌های چیلی را خورد می‌کنید (توجه کنید در تهیه روغن چیلی تخم فلفل‌ها را نیز نگهدارید)

و سپس آن را در یک ظرف شیشه‌ای ریخته و به آن روغن زیتون اضافه کنید و در آن را سفت ببندید و آن را درون یک قابلامه تفت دهید

مراقب باشید تا فلفل شما نسوزد پس از چند دقیقه تفت با شعله کم آن را از روی حرارت بردارید و درون یک شیشه تمیز بریزد روغن چیلی آماده است